— Pikantes & Chutneys —

Chutneys sind süß-saure und scharfe Saucen und stammen aus Indien. Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa und hier haben sich vor allem die Gemüse- und Fruchtchutneys durchgesetzt. Typisch für Chutneys neben den Hauptbestandteilen Gemüse oder Früchte ist die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen, Zucker, Chili, Ingwer und Essig.

Chutneys sind ideale Begleiter zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Gegrilltem aber auch zu Wildgerichten und Käse.