Knusprige Lavendel Brötchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 42 g Germ
- 50 ml lauwarme Milch
- 100 ml lauwarmes Mineralwasser
- 4 TL Maurer's Lavendel Salz
Anleitungen
- Mehl, Germ, Wasser und Milch mit der Küchenmaschine gut verkneten.
- Kurz vor Ende des Knetvorgangs das Lavendel Salz hinzufügen und gut in den Teig einarbeiten.
- Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Brötchen formen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Brötchen für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Eine Schale Wasser in den Ofen stellen und einen Kochlöffel in die Öffnung stecken, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann.
- 5 Minuten vor Ende der Backzeit Wasser und Kochlöffel entfernen. So werden die Brötchen innen saftig und außen knusprig.
- Auskühlen lassen und genießen. Schmeckt auch hervorragend mit Butter und zusätzlich etwas Lavendelsalz.
