Chili-Ciabatta
Zutaten
- 300 g Mehl
- 42 g frische Germ
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 4 TL Maurer's Chili Salz
Anleitungen
- Mehl, Germ, Wasser und Olivenöl mit der Küchenmaschine gut verkneten.
- Kurz vor Ende des Knetvorgangs das Chili-Salz hinzufügen und gut in den Teig einarbeiten.
- Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Rollen formen und verdrehen, mit etwas Mehl bestäuben und weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ciabatta für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Auskühlen lassen und genießen. Schmeckt auch hervorragend mit dem feurige Zwetschke Chutney oder eingelegten schwarzen Nüssen.
